摘要：
太原正宗黄酱面做法？四川红烧牛肉面最好吃的地方？毛血旺的正宗做法太原市菜？太原正宗黄酱面做法？材料肉馅2两，葱姜蒜碎若干，面条1把，郫县豆瓣酱1勺，料酒，淀粉，糖，香葱，青菜1把、... 太原正宗黄酱面做法？
材料
肉馅2两，葱姜蒜碎若干，面条1把，郫县豆瓣酱1勺，料酒，淀粉，糖，香葱，青菜1把、醋，生抽，香葱，花椒粉
做法
1、肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二十分钟。
2、锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，加入葱姜蒜碎，放入肉馅。
3、滑炒变色后，加两勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒，翻炒均匀后，转小火盖盖焖煮一会，大火收干汁出锅。
4、煮锅里水烧开后，放入面条，煮熟后捞出来，待用。如果有青菜，洗净后，临出锅前扔进去，煮熟了跟面一起捞出来。
5、取一只碗，放一勺生抽、半勺醋、半勺花椒粉，放入煮好的面菜，浇上肉卤子，放香葱点缀即可。
正宗黄酱面最主要的是酱的做法。
黄酱做法指导：
1.将大豆洗净去掉杂质；
2.将洗好的大豆放在锅中煮，煮至用手一捏就碎为止；
3.放置24小时后，豆由***变成棕色；
4.将煮好的大豆用小磨磨碎，做成馒头型或四方型，然后用纸包好，让其自然发酵；
5.数月后，将酱坯用清水刷洗干净，然后掰成小块，放在日光下晒干；
6.将食盐用开水溶化，滤去沉淀物，晾凉后倒入缸中，然后将酱块放入，随后加入清水，使酱块浮起；
7.将酱缸放在日光下发酵，3天后开始打扒，每天早、晚各打扒一次；
8.1月后酱色开始发黄，之后，又由黄变红，这时便可食用。
酱做好，就可以做黄酱面了。
1、首先将肉分成瘦肉和肥肉，分别用刀切成丁。
2、然后把葱切成葱花，姜和蒜都切成末。
3、起锅热油，放入肥肉丁，把它炒出油脂。
4、然后加入瘦肉、葱花、蒜末、姜、八角、香叶，翻炒均匀。
5、再倒入清水、耗油、甜面酱和黄豆酱，煮3分钟左右。
一，酱的做法
1.干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
2.肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。
3.油锅烧热，倒油。待油烧热后，放入肉丁，煸炒。待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
4.在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。将切好的葱末倒入锅内，待酱出香味，色泽变成油亮的微***时关火，把酱出锅。
二 .配菜的做法
1.黄瓜洗净切丝，备用
2.绿豆芽、芹菜焯水备用。
三.下面条，面条煮好后，就可放酱。
四.按自己的喜好加入配菜即可。
四川红烧牛肉面最好吃的地方？
1，苏氏牛肉面（亲贤街华联超市店）
2，李先生牛肉面（盛世华庭店）
3，杨记跷脚牛肉面（铜锣湾店）
4，李认真盘盘麻辣烫红烧牛肉面（太原店）
5，西安红烧牛肉面（电子街）
6，苏氏牛肉面（云水世纪明珠店）
7，顺溜削面（北美店）
8，中国兰州牛肉拉面（南屯店）
9，邵师傅西安红烧牛肉面（小井峪店）
10，美国加州牛肉面大王（柳南店）
毛血旺的正宗做法太原市菜？
食材清单
黄瓜 1根 、 豆芽 适量 、 肥肠 适量 、 牛百叶 适量 、 生菜 适量 、 羊血 适量 、 火腿肠 1根 、 葱姜蒜 适量 、 火锅底料 适量 、 青剁椒 适量 、 盐 糖 鸡精 适量 、 干辣椒 麻椒 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1，准备食材
步骤2，豆芽羊血焯水备用
步骤3，锅内加油葱姜炒香
步骤4，将生菜豆芽羊血炒一下
步骤5，在将黄瓜肥肠牛百叶火腿肠焯水
步骤6，焯水后过一下凉水
步骤7，锅内加油葱 姜 火锅底料 青剁椒 干辣椒 麻椒炒香加水
到此，以上就是小编对于太原郫县旅游景点大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于太原郫县旅游景点大全的3点解答对大家有用。
