摘要：
挑选啥样的小龙虾才能放心吃？挑选啥样的小龙虾才能放心吃？您好，我是爱生活爱美食的艾玛夏天到了，除了烧烤啤酒当然还有我们最爱的麻辣小龙虾了。现在的我们普遍都会买来自己做，又方便又健康... 挑选啥样的小龙虾才能放心吃？
您好，我是爱生活爱美食的艾玛
夏天到了，除了烧烤啤酒当然还有我们最爱的麻辣小龙虾了。
现在的我们普遍都会买来自己做，又方便又健康。
但是有时候食用不当也会发生很多问题，首先就需要从挑选小龙虾开始，那么日常我们应该怎么挑选小龙虾呢，主要掌握三种方法就可以。
一、要看颜色；选择清水养殖出来的小龙虾，清水养殖出来的小龙虾，一般个头均匀，背部红亮干净，腹部绒毛和爪上的毫毛白净整齐，这样的小龙虾制作出来以后，整体通红，活灵活现，肉质也相当有质感。
二、手指捏一捏；用手抓出一只小龙虾，用手轻轻的捏一捏，会有同手指甲一样的柔软度，通常这样的小龙虾，是刚刚脱壳长大的，肉质会比较鲜嫩。
三、看大小；清水养殖的小龙虾，基本大小不会有很大的差别，个头比较均匀，肉质相对会饱满一些，干净一些。
以上三点您掌握了以后，就可以随便去挑选小龙虾了，肯定可以挑选出肉质鲜美，皮薄肉厚的小龙虾了。
以上是我日常挑选小龙虾的一些小技巧，希望可以帮到您。（图片出自于，我的***截图）如果您还不会做，可以进我的***主页，观看麻辣小龙虾的制作方法。
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你好，我是奥斯卡炊事班老汪，和大家一样我特别喜欢小龙虾，为你分享小龙虾的挑选经验。
首先是味道，如果是被污染严重的小龙虾会有一种重金属或者腐臭味，这种情况最好不要购买，正常是一种自然的水腥味或者虾腥味。当然，现在大多数是人工养殖，相对干净一些。
其次看小龙虾的身体形状。如果小龙虾头和身体相互对称，形状完整，虾的颜色红亮鲜艳，她的腹毛，爪毛都很干净，腹部也白，那就是通过正规养殖的健康小龙虾。
再看大小。同样的理解，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质饱满。野生的个头比较小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。
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挑选小龙虾首先是季节，五月份到十月份这段时间虾肉是最饱满的时候，这个时候也是小龙虾大量上市的时候，还是比较放心食用的。
其次就是看颜色了，看小龙虾是清水还是浑水养的：先看小龙虾背部是否干净红亮，再翻看小龙虾腹部绒毛和爪子上面的毛是否白净整齐。干净就可以判定为比较干净的水质养出来的。
最后就是挑选小龙虾的大小：我们尽量买刚张大的小龙虾，太小也没什么肉。用手触碰小龙虾壳，硬邦邦的就是老龙虾，像指甲一样富有一点弹性的才是刚张大换壳的，所以我们还是买软壳的。
大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝爱聊的美食博主。夏季正是四川地区吃小龙虾的季节，不管是野生的小龙虾，还是人工养殖的小龙虾，个头都比较大，肉质鲜美。市面上的小龙虾很多，挑选哪种小龙虾才能放心吃？是许多人都会思考的问题。其实购买小龙虾的讲究虽然多，专门做***购或者经常做小龙虾的人都会有自己的鉴别方式。可如果对小龙虾不了解的人来说，选择小龙虾就很“茫然”了，完全不知道怎么去选择了。咱们作为普通人该如何去挑选小龙虾呢？
【如何挑选小龙虾】
- 1、不要选太小个或者巨大个的小龙虾。太小的小龙虾太嫩，肉质会不够肥美。而太过巨大的小龙虾属于人工催生多半会是壳大肉小，经过烹饪小龙虾肉就会缩小，没有口感。选择大小均匀，不大不小的小龙虾。
- 2、小龙虾个头大小看了以后，看看小龙虾够不够鲜活，买活不买死。有些卖小龙虾的人会把死掉的小龙虾放到里面，挑选的时候一不注意就抓到袋里了。
- 3、小龙虾的个头和鲜活看了以后，就要选择小龙虾的老嫩程度了，一般要选择颜色比较深的、壳比较硬的小龙虾。证明小龙虾成长的时间比较久了。小龙虾的肉质和黄才多才美。
学会这三点去挑选小龙虾就会很容易了。如果卖小龙虾的盆里水很多，还可以观察一下水是不是浑浊或者清亮。可以看出小龙虾的生长环境是脏的还是干净的。选出了好的小龙虾之后，回家最重要的还是清洗小龙虾。把小龙虾清洗干净了以后才能放心吃。
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